Pasta Conchiglie Saus Bolognese

Yum yum...
Ada yang suka makan pasta ga?? Eits, bukan pasta gigi looohh... hehe tapi pasta yang berasal dari Italia itu ^_^\

Well, rasanya sudah banyak orang yang mengenal spaghetti, namun tak banyak yang tahu bahwa spaghetti hanyalah salah satu dari ratusan jenis pasta. Ratusan?? Yup, ratusan! Banyak banget ya. Padahal yang mungkin biasa kita tahu dan makan cuma beberapa jenis dan spaghetti memang yang paling populer.

Anyway, beberapa waktu lalu saya dan suami pergi jalan-jalan ke pantai. Gak terlalu jauh, 20 menit doang dari rumah. Inilah salah satu keuntungan jadi anak pulau. Pantai dimana-mana. Hahahaha.

Okey, kembali ke topik. Jadi, kami membawa camilan dari rumah sebagai bekal piknik (ngedate ding... ehem!). Ada beberapa butir dodol garut (kebetulan lagi ada stok dirumah. yay!) lalu ada juga beberapa butir oat snack (I love them) dan juga pasta conchiglie atau pasta yang berbentuk kerang dengan saus bolognese dan tentu saja air minum.

Iya sih, pasta jenis ini seringkali disajikan dengan sup alias berkuah karena bentuk kerang tersebut memang dimaksudkan agar pasta dapat menampung sup di dalam lekukannya dan di Indonesia kita juga sering menemukan pasta conchiglie ini didalam sup ayam atau sup sayur. Sah-sah aja kok dan tetep maknyus.
Jadi, kali ini saya mau share resep ala saya ya.... boleh kakaaaakkk pastanya... ^_^

Conchiglie Pasta with bolognese sauce.

Bahan:
150 gr pasta conchiglie
+ 1 liter air untuk merebus (pastikan pastanya tenggelam saat direbus ya)
1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:
200 gr dada ayam, iris tipis
50 gr paprika merah, potong dadu
50 gr paprika kuning, potong dadu
50 gr paprika hijau, potong dadu
50 gr jamur kancing, iris sedang (bisa diganti jamur kancing slice kemasan)
Keju Cheddar secukupnya, parut. (Optional)

Bahan saus:
2 buah tomat ukuran sedang, cincang kasar
5 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal (dapat ditambah jika ingin lebih nendang)
4 sdm saus bolognese kemasan (La Fonte atau Del Monte atau sejenisnya)
1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
4 siung bawang putih, keprek lalu cincang kasar
100 cc air
2 sdm minyak (olive oil atau minyak sayur biasa)
1 sdm minyak wijen
Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Nyalakan api sedang. Didihkan air, tambahkan garam ketika air mulai mendidih, lalu rebus pasta  + 3-4 menit atau hingga pasta al dente. Jangan lupa aduk pasta beberapa kali agar pasta tidak saling menempel. Angkat pasta, tiriskan dan sisihkan.
2. Saus:
- Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Masukkan tomat yang telah dipotong dadu, tumishingga tomat lunak.
- Selanjutnya, masukkan ayam yang telah diiris tipis, tumis hingga ayam berubah warna. Kemudian masukkan paprika dan jamur. Aduk-aduk sebentar.
- Lalu, masukkan saus bolognese, saus tomat dan saus sambal. Aduk-aduk sebentar.
- Kemudian, masukkan air, didihkan. Terakhir tambahakan garam dan minyak wijen. Koreksi rasa. Jika telah dirasa pas, matikan api.
- Letakkan pasta diatas piring saji, lalu siramkan saus ke atasnya. Jika suka, anda bisa menambahkan keju cheddar parut diatasnya atau dapat pula dengan menaburkan keju parmesan bubuk ke atasnya.
- Voila. Conchiglie saus bolognese siap disajikan. ^_^

Good food, good place, good mood. Perfect!

P.S
Pastanya juga bisa diganti dengan spaghetti loh ^_^